粽子、咸鴨蛋、雄黃酒是很多地方端午節餐桌上的食材，其中各種口味、老少皆宜的粽子更是深得大家的喜愛。通常情況下，粽子是由糯米蒸煮而成，內含肉、蛋黃、豆沙、蓮蓉、豆子等各種新鮮食材，因此常溫環境下不容易長時間保存。那粽子如何保鮮才能更持久呢？一起聽聽冷庫安裝公司四川美柯制冷怎么說。

  作為一家專注冷庫設計和安裝的工程公司，四川美柯制冷已為不少的粽子經銷商設計安裝了保鮮冷庫、冷凍冷庫等，這對延長粽子貨架期和提高收益意義重大。而消費者在家保鮮粽子的話，冰箱的冷藏室和冷凍室都是很不錯的選擇，但是保存時有些細節需要注意，這直接影響著粽子能存多久以及最后的口感。

  建議先晾瀝水分
  在放入冰箱進行冷藏或冷凍前，四川美柯制冷建議先晾瀝水分并預冷，這樣一來就能很好地避免粽子內部水分過多造成的口感影響。

  建議套保鮮袋子
  四川美柯制冷建議在晾瀝水分并冷卻后，在給粽子套一個保鮮袋子，再放入冷藏室或者冷凍室儲藏，從而避免食物間串味而使得風味受損。 

  放冷藏還是冷凍？
  將粽子放在冷藏還是冷凍，這取決于你想存放多久以及粽子的包裝形式。例如，如果自己包的煮熟的粽子，量少，兩三天就能吃完的，那放冷藏就可以；量大，那可以放冷凍室保存，半個月不變質也是可以的。又如，超市商場購買的真空包裝的粽子，未打開包裝的情況下，常溫存放三五天或者冷藏存放兩三個月都是沒有問題的，但如果儲藏過程中發現真空包裝有破損漏氣，那就不能食用了。另外，不管是放冷藏還是冷凍儲藏， 裝粽子的保鮮袋子都不要緊貼著風口，也不宜堆得過滿，需要留些空間給粽子呼吸，從而保障粽子的品質如初。

  以上就是四川美柯制冷給大家整理的家庭粽子保鮮要注意的細節，如果需要了解更多商用粽子保鮮設施選用等各類食品保鮮冷藏問題，請聯系客服詳細咨詢。